Zuppa fantasia alla canapa e verdure
Una gustosa zuppa fantasia alla canapa molto semplice da preparare, facile da digerire e deliziosa per il palato.
La zuppa fantasia alla canapa é una ricetta molto semplice da prepare, infatti, gli ingredienti principali sono la canapa e le verdure e tanta fantasia nella scelta. Per la versione proposta abbiamo selezionato delle verdure invernali ma trattandosi di una zuppa fantasia potete utilizzare delle verdure di stagione o sostituire e aggiungere con altre verdure a vostro piacimento.
Gli ingredienti principali per realizzare questa squisita zuppa fantasia sono le patate, il porro, la cipolla, la carota, il sedano e la cannabis.
Preparazione base della zuppa fantasia
Per realizzare la base della zuppa alla cannabis bisogna usare il burro alla cannabis o l'olio alla cannabis preferendo quello di oliva ma si puó optare anche per un altro olio vegetale o per i concentrati che andranno peró diluiti in olio o nel burro. In ogni caso, i cannabinoidi non devono essere esposti a temperature elevate poiché possono evaporare, quindi, bisogna saltare le verdure in padella a fuoco moderato e una volta pronte, si spegne il fuoco e si aggiunge l'olio di ganja in modo che le verdure possano assorbire l'olio prima di ultimare la cottura. Questo accorgimento si usa per permettere al THC di restare nelle verdure e per evitare la formazione dello strato di grasso sulla superfice della zuppa.
Ingredienti
2 cucchiai di olio di oliva
1 patata grande
1 carota
1 cipolla
1 porro, solamente la parte bianca
1 gambo di sedano
¼ di cavolo
2 tazze d'acqua
1 cucchiaio di paté d'aglio, oppure aglio tritato
¾ tazza di vino rosso1 cucchiaio di aceto di vino rosso
1 lattina di pomodori pelati
4 tazze di brodo vegetale
2 cucchiai di salsa di soia
Origano
Pepe nero
Olio alla cannabis (in base alle porzioni)
I passaggi per la preparazione della zuppa fantasia
Tagliate le verdure che avete scelto in pezzi uguali ma delle dimensioni che preferite e poi tritate l'aglio
Tagliate la cipolla in modo sottile e fatela rosolare in una padella con olio di oliva a temperatura medio-alta
Trascorsi 5 minuti potete aggiungere le carote, il sedano e il porro e lasciare rosolare per 10 minuti
Riducete la fiamma al minimo o spostate la padella dal fuoco e aggiungete l'aglio tritato e l'olio alla cannabis mescolando lentamente e di continuo per un minuto, quindi, versate l'aceto e il vino rosso e riportate la padella sul fuoco a temperatura bassa
Aggiungete le verdure rimaste, i pomodori, l'acqua e il brodo vegetale, quindi, aumentate la fiamma e portate a ebollizione
Cuocete per altri 15 minuti in modo che le verdure si ammorbidiscano
Insaporite con le spezie e la salsa di soia
Lasciate sul fuoco la zuppa per altri 5 minuti e poi servitela calda
La zuppa fantasia alla canapa e verdure é un piatto completo che puó essere gustato sia a pranzo che a cena e servito con del pane all'aglio o dei crostini per esaltarne il sapore e un calice di ottimo vino per amplificare la ricettività delle papille gustative.
