Zuppa fantasia alla canapa e verdure

Una gustosa zuppa fantasia alla canapa molto semplice da preparare, facile da digerire e deliziosa per il palato.

 

La zuppa fantasia alla canapa é una ricetta molto semplice da prepare, infatti, gli ingredienti principali sono la canapa e le verdure e tanta fantasia nella scelta. Per la versione proposta abbiamo selezionato delle verdure invernali ma trattandosi di una zuppa fantasia potete utilizzare delle verdure di stagione o sostituire e aggiungere con altre verdure a vostro piacimento.

Gli ingredienti principali per realizzare questa squisita zuppa fantasia sono le patate, il porro, la cipolla, la carota, il sedano e la cannabis. 

 

Preparazione base della zuppa fantasia 

Per realizzare la base della zuppa alla cannabis bisogna usare il burro alla cannabis o l'olio alla cannabis preferendo quello di oliva ma si puó optare anche per un altro olio vegetale o per i concentrati che andranno peró diluiti in olio o nel burro. In ogni caso, i cannabinoidi non devono essere esposti a temperature elevate poiché possono evaporare, quindi, bisogna saltare le verdure in padella a fuoco moderato e una volta pronte, si spegne il fuoco e si aggiunge l'olio di ganja in modo che le verdure possano assorbire l'olio prima di ultimare la cottura. Questo accorgimento si usa per permettere al THC di restare nelle verdure e per evitare la formazione dello strato di grasso sulla superfice della zuppa.     

Ingredienti

  • 2 cucchiai di olio di oliva

  • 1 patata grande

  • 1 carota

  • 1 cipolla

  • 1 porro, solamente la parte bianca

  • 1 gambo di sedano

  • ¼ di cavolo

  • 2 tazze d'acqua

  • 1 cucchiaio di paté d'aglio, oppure aglio tritato

  • ¾ tazza di vino rosso1 cucchiaio di aceto di vino rosso

  • 1 lattina di pomodori pelati

  • 4 tazze di brodo vegetale

  • 2 cucchiai di salsa di soia

  • Origano

  • Pepe nero

  • Olio alla cannabis (in base alle porzioni)

I passaggi per la preparazione della zuppa fantasia

  1. Tagliate le verdure che avete scelto in pezzi uguali ma delle dimensioni che preferite e poi tritate l'aglio

  2. Tagliate la cipolla in modo sottile e fatela rosolare in una padella con olio di oliva a temperatura medio-alta

  3. Trascorsi 5 minuti potete aggiungere le carote, il sedano e il porro e lasciare rosolare per 10 minuti

  4. Riducete la fiamma al minimo o spostate la padella dal fuoco e aggiungete l'aglio tritato e l'olio alla cannabis mescolando lentamente e di continuo per un minuto, quindi, versate l'aceto e il vino rosso e riportate la padella sul fuoco a temperatura bassa

  5. Aggiungete le verdure rimaste, i pomodori, l'acqua e il brodo vegetale, quindi, aumentate la fiamma e portate a ebollizione

  6. Cuocete per altri 15 minuti in modo che le verdure si ammorbidiscano

  7. Insaporite con le spezie e la salsa di soia

  8. Lasciate sul fuoco la zuppa per altri 5 minuti e poi servitela calda

La zuppa fantasia alla canapa e verdure é  un piatto completo che puó essere gustato sia a pranzo che a cena e servito con del pane all'aglio o dei crostini per esaltarne il sapore e un calice di ottimo vino per amplificare la ricettività delle papille gustative.